“Nel nostro futuro,ci sarà sempre più futuro.”

Massimo Bottura

Siamo un insieme di ristoranti. Ma prima di tutto, siamo una famiglia. Francescana

Family è nata nell’aprile del 1995, quando abbiamo aperto un piccolo ristorante con

grandi sogni. Man mano che gli chef e i membri del team crescevano, sono nati nuovi

progetti per esprimere la loro voce, le loro idee, le loro prospettive. Oggi Francescana

Family è più di un gruppo di ristoranti in tutto il mondo. È anche un hotel, un’acetaia

che produce aceto balsamico tradizionale, è la linea di condimenti artigianali Villa

Manodori ed è tutti i nostri progetti culturali, da Food for Soul al Tortellante.

Francescana Family è tradizione e evoluzione. Inclusione e diversità. Contaminazione

e sperimentazione. Francescana Family è il nostro bellissimo presente, che sta già

diventando passato, lasciando spazio a nuove idee. Perché il futuro non è un luogo,

ma uno stato d’animo, e non si può abitare. Lo si immagina, lo si costruisce, lo si

prepara. Occorre imparare ad amarlo. Ecco perché, come dice Massimo “nel nostro futuro, ci sarà sempre più futuro”

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